Каре из ягненка
Купить фото на фотобанке
5868
У одного пользователя
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8059 (Закуски лучших поваров)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- цедра апельсиновая тертая - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
овощи маринованные - 120 г
соус красный - 1/2 стакана
яичный белок - 20 г
водоросли нори - 50 г
лисички - 50 г
сливки густые - 3 ст. ложки
курица - 150 г филе
корейка ягненка - 350 г
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
какао-порошок - 1 ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Корейку разделайте. Куриное филе нарежьте и взбейте в блендере вместе со сливками и яичным белком. Полученную массу выложите на пищевую пленку, посолите, сверху поместите лисички и сверните рулетом. Отварите до готовности.
Рулет заверните в ягнятину, запеките, затем заверните в лист нори.
Для чипсов из перечисленных продуктов замесите тесто, сформуйте фигурки и обжарьте их.
При подаче каре выложите на блюдо, оформите овощами, чипсами и соусом.
Автор рецепта:
Саитов Динар, г. Череповец. Повар V разряда. Место работы: ресторан-казино «Европа», шеф-повар.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
