Хумус
![Хумус Хумус](/upload/resize_cache/iblock/ad6/480_960_1/cgxsstzcfg.jpg?w=big)
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Еврейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.07.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 27081 (Кулинарная энциклопедия диабетика)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/603/nhnkdr.png)
![](/upload/iblock/427/axqsahlhyizk echjrpldqdtked.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/027/yimehgdwwvvx sofseanyynyn.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/603/nhnkdr.png)
![](/upload/iblock/427/axqsahlhyizk echjrpldqdtked.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/027/yimehgdwwvvx sofseanyynyn.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- нут250граммов
- семена кунжута100граммов
- чеснок2-3зубчика
- масло оливковое3-4ст. ложки
- сок лимонный3-4ч. ложки
- семена кумина1ч. ложка
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Нут замочите на ночь в 1 л воды. Промойте, залейте холодной водой и отварите до мягкости в течение 1-1,5 часов.
Семена кунжута нагрейте на сухой сковороде до появления слабого орехового аромата, измельчите в кофемолке и добавьте 1 ст. ложку оливкового масла.
Нут небольшими порциями выкладывайте в блендер и измельчайте вместе с отваром в пюре.
К пюре из нута добавьте пасту из кунжута, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, перец, кумин и соль.
Готовый хумус можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченной зеленью петрушки и кинзой или добавить кедровые орехи. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/f89/60_60_2/Kiki.jpg)
23 июля 2012
Вкусняшка! Попробовала на днях, и точно буду еще готовить. Сверху посыпала большим количеством рукколы («ореховый» сорт) - супер просто!
+8
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/de2/60_60_2/52aa06ac0166c.jpg)
20 декабря 2013
Спасибо за рец Давно хочу попробовать)))
+6
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/676/60_60_2/542e30104aaf1.jpg)
30 сентября 2014
отлично, спасибо
+5
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
24 января 2015
Спасибо за рецепт.
+3
0