Огурцы в мятном йогурте
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 23.09.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38440 (Намастэ)
Ингредиенты:
- огурцы2штуки
- йогурт натуральный80граммов
- семена черной горчицы1/2ч. ложки
- кумин1/2ч. ложки
- паприка молотая1/4ч. ложки
- перец чили1/2стручка
- мята свежая2веточки
- цедра лимона тертая1ч. ложка
- асафетида (порошок)по вкусу
- масло растительное2ст. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Огурцы очистите и натрите на крупной терке. (Лучше выбирать их для этого блюда с незрелыми семенами, но если вам попались крупные, то удалите зернышки перед натиранием). Оставьте их для выделения сока на несколько минут.
2. С веточек мяты снимите листики и очень мелко порубите.
3. Взбейте вилкой йогурт с мятой, цедрой, паприкой и солью.
4. Огурцы отожмите от лишнего сока (можно даже слегка обсушить их на бумажной салфетке) и перемешайте с ароматизированным йогуртом.
5. Масло разогрейте на чугунной сковороде. Положите в него семена горчицы и кумина, асафетиду. Жарьте, пока семена не начнут потрескивать. Добавьте перец чили, встряхните содержимое сковороды и снимите ее с огня. Перец выньте.
6. Влейте слега охлажденное пряное масло в йогурт с огурцами и перемешайте "райту".
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
http://foto.millionmenu.ru/cat/collections/?coll=87&cata=4