Фестиваль гостеприимства в Челябинске

Миллион Меню 29 сентября 2003

3205 0

Добавить в любимое...

В программу фестиваля входили различные конкурсы и соревнования поваров и кондитеров, барменов и баристов, мастер-классы кулинаров-профессионалов, семинары, посвященные актуальным вопросам ресторанного и гостиничного бизнеса, презентации и пресс-конференции. По соседству все три дня работала выставка «Ресторан. Бар. Гостиница», на которой свою продукцию представляли производители оборудования для организации ресторанного и гостиничного бизнеса.

Череду мастер-классов открыл Гюнтер В. Фишер (Германия, г. Франкфурт-на-Майне), вице-президент Ассоциации кулинаров Германии. Главной темой выступления Савича Миле (Югославия) была балканская кухня. Показали свое мастерство Сучкова Елена Михайловна (Россия), мастер-кондитер России, Туаев Отар (Грузия), Шрамко Елена (Россия, Москва), Соверино Витторио (Италия), Иржи Калиш (Чехословакия), Майкл Родлинг (Швеция), Максимович Милорад (Югославия).

Особое внимание посетителей выставки привлек Фестиваль тортов и арт-класс кондитеров-профессионалов, отличающийся особой зрелищностью.

В течение трех дней продолжались профессиональные конкурсы и соревнования в нескольких номинациях: повара-юниоры, официанты, повара и кондитеры, баристы, бармены.

В рамках фестиваля прошли также различные семинары: «Организация работы бара и правила составления винной карты», «Особенности организации и развития малых форм гостиничного бизнеса — частные гостиницы», «Актуальные проблемы ресторанного и гостиничного бизнеса», «Специфика работы ресторана при гостинице», «Пиар ресторана или Как получить бесплатную рекламу», круглый стол «Возможности дальнейшего сотрудничества в сфере образования: организация Института гостеприимства на европейском уровне».

Компания «Мирель» представила новую ассортиментную линию тортов и кондитерское направление «глубокая заморозка». В роли дегустаторов выступили многочисленные зрители и работники СМИ.

Компания «Сварог» презентовала дом «Берсано» в лице Кармен Перголы, менеджера по экспорту. Во время пресс-конференции и последующей дегустации, профессиональным кулинарам и журналистам представили ассортимент элитных вин «Берсано».

Как было сказано организаторами на церемонии торжественного закрытия, ежегодный фестиваль гостеприимства становится настоящим форумом профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса.