Создано первое в мире синтетическое блюдо
Первое в мире синтетическое блюдо создано знаменитым французским шеф-поваром Пьером Ганьером.
Он разработал рецепт блюда, в состав которого входит лимонная и аскорбиновая кислота, глюкоза и мальтинол: оно представляет собой желейные шарики с яблочно-лимонным вкусом, кремообразные внутри и хрустящие снаружи. Рецепт получил название le note a note.
Формулу для своего блюда он позаимствовал из лаборатории химика Эрве Тиса — основателя молекулярной гастрономии. Презентация этой гастрономической новинки прошла в Гонконге.
Вместе с десертом было подано фрикасе из лобстера и полифенольный соус — еще одно экспериментальное творение Эрве Тиса, основанное на смеси винной кислоты, глюкозы и полифенолов. По словам химика, это блюдо представляет собой будущее мировой кулинарии, способное представить новые продовольственные возможности и спасти мир от нехватки пищи.
Источник: belta.by
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Новые комментарии
Некорректный рецепт. Про молоко вообще не сказано, поэтому спрашивала у Алисы) Тесто поднялось...
Вчера в 21:03Не нравится- не готовьте. Готовьте по своему рецепту. Рецепт - не повод для оскорбления кого бы то...
Вчера в 19:24Приготовила с лисичками, очень вкусно. Добавлю совет, обязательно отжать картофель, добавить 2 яйца
16.09.2026 в 01:53
 |  |  |  |  |
