Корова-барбекю
Запеченный на вертеле целый поросенок — блюдо не новое. Но в последнее время все чаще стали готовить от носа до хвоста коз, овец и даже крупный рогатый скот.
Мода эта родом из Аргентины и Уругвая. Правда, там зажаривание целой коровьей туши носит скорее церемониальный характер и устраивается в честь особых событий. В Европе и в Северной Америке этому увлечению поддались люди, желающие приобщиться к экзотике. Не удержались даже известные повара ― например, Марио Батали или Фергус Хендерсон.
Стоит ли подобное блюдо стараний? Запечь корову целиком очень непросто, ведь мясо с разных частей туши и готовится
Источник: http://online.wsj.com
Источник фото: http://online.wsj.com
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Новые комментарии
Приготовила с лисичками, очень вкусно. Добавлю совет, обязательно отжать картофель, добавить 2 яйца
16.09.2026 в 01:53Гость, В 2007 году пытался этот вопрос наладить. Встречался лично с хозяином ШОРО у них на заводе....
09.09.2026 в 22:30Это описан обычный чай со сливками, а не киргизский/ногайский. Киргизский - это вариант калмыцкого,...
29.07.2026 в 12:38
 |  |  |  |  |
