Жизнь без горечи скоро станет реальностью!

Открытие специального вещества, пока известного только под кодовым названием GIV3727, позволит больше не морщиться от горечи. Учеными найден блокатор вкусовых рецепторов, который воздействует только на те из них, которые «отвечают» за распознавание горького вкуса.

Как известно, большинство вкусовых рецепторов человека отвечают за горечь. Ученые объясняют это тем, что в природе большинство ядов имеет горький вкус и умение распознать яд — это эволюционное приспособление. Идея научиться блокировать рецепторы горечи витает в воздухе давно, и лишь недавно удалось получить блокатор, который угнетает только нужные рецепторы, не мешая наслаждаться сладостью, или кислинкой.

Открытием уже заинтересовались производители диетических продуктов, в которых используются сахарозаменители. К сожалению, заменители сахара в больших дозах дают горьковатый привкус, но теперь эта проблема будет решена, и люди, которым нельзя употреблять сахар, смогут потешить душу сладостями.

Источник: www.foxnews.com