Первая премия Глобального наследия в области питания

21 марта Музей Питания США (Food Museum) объявил очередных лауреатов премии Глобального наследия в области питания (Global Food Heritage Awards). Верхние строки списка 26 победителей занимают город Альбукерке (штат Нью-Мексико), штат Айова, Франция, а также основатель движения медленного питания (Slow Food movement) итальянец Карло Петрини. Последний отмечен за усилия в области сохранения кулинарного наследия.

Франция стала победительницей как страна, ведущая активную работу по сохранению своих кулинарных традиций и истории на всех уровнях. Здесь находится больше музеев, так или иначе связанных с питанием, чем в любой другой стране мира, организованы Центры исключительного кулинарного наследия (Sites Remarquables du Gout), региональные гастрономические туры и др.

Штат Айова, родина Международного приза в области питания (World Food Prize), отмечена как лидер в деле сохранения исторических ферм, амбаров и организации образовательных программ для молодежи. Другой победитель, Альбукерке, поддерживает охрану одного из старейших и постоянно используемых фермерских полей, а также древние земледельческие традиции коренных американцев.

Директор музея, Том Хьюиз, отмечает: «Мы решили определить, оценить и официально отметить значимые достижения в области истории питания по всему миру. В то время, когда нам постоянно сообщают о войнах и насилии, мы сосредотачиваем внимание на том, что поддерживает и объединяет всех».