Вызывают ли пищевые красители рак у детей?

На прошлой неделе Центр науки в интересах общества опубликовал доклад, по итогам которого организация требовала запретить пищевые красители. В докладе было сказано, что потребление красителей вызывает нарушение поведения у детей, а может (sic!) у кого-то вызвать рак. Этого утверждения хватило для того, чтоб потребовать полностью запретить искусственные красители.

Ассоциация производителей продовольственных товаров раскритиковала доклад, заметив, что широко используемые в пищевой промышленности красители постоянно исследуются и перепроверяются не только американскими, но и европейскими, и международными органами безопасности пищевых продуктов. Ее поддержала и ассоциация кондитеров. Промышленники назвали изыскания Центра науки неубедительными и недостаточно научными.

Откуда же взялись сведения о вреде красителей для детей?

В 2007 году в британском медицинском журнале The Lancet была опубликована работа, посвященная исследованию влияния пищевых красителей на поведение детей. По мнению исследователей, пищевые красители — мягкий, но устойчивый фактор влияния на гиперактивное поведение. При этом, как замечают критики, исследование было проведено крайне небрежно: детям давалась смесь добавок, и какая из них влияет на гиперактивность, установить невозможно. Не учитывались и другие обстоятельства, которые могли повлиять на детей.

Источник: www.foodnavigator-usa.com