Выпускать здоровую пищу можно… Только ее никто не ест!
В мае первая леди Америки озаботилась чрезмерным весом американских детей и призвала промышленников создавать новые, здоровые продукты. Борьба за талию началась — Конгресс готовится принять новый закон о детском питании, производители разрабатывают новые этикетки, PepsiCo, Kraft, Kellogg и другие компании основали Фонд «За здоровый вес» и обещали убрать с американского рынка 1500000000000 калорий к 2015 году. Америка аплодировала.
Хотя потребители и не против получить стройную фигуру, они не спешат голосовать трудовым долларом за здоровую пищу. Взяв на себя повышенные обязательства, пищевики столкнулись с предсказуемыми трудностями: «нездоровая еда» попросту вкуснее. Нежирный творог — рассыпчатый и невкусный, уменьшение содержания соли в продуктах потребует изменения рецептуры и добавки других, вряд ли более полезных консервантов. К тому же сложно заставить людей есть то, что им не нравится.
Так называемые тенденции здорового питания подвержены моде. В 1990-е потребители хотели уменьшения содержания жиров. Лет через десять стали избегать углеводов. Теперь главным пугалом стал натрий, а от производителей требуют добавить в продукты волокна, омега-3 жирные кислоты, пробиотики и цельные зерна. Но, как показывают исследования, главным стимулом для покупки остаются вкус, цена и удобство потребления. Средний покупатель знает о пользе овощей, но не хочет тратить на них много денег, времени и сил для приготовления. Именно потому здоровое питание и не завоевывает той популярности, что фаст-фуд.
Источник: www.economist.com
Источник фото: www.economist.com
Предпочитаете здоровую пищу? Не ешьте в ресторанах и кафеБлюда, которые подают в ресторанах, кафе и суши-барах, не полезнее фаст-фуда. Такие выводы сделали... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Новые комментарии
Пропорции неправильные, в таком виде не раскатать и не нарезать. Я отщипывала ложкой кусочки и...
17.05.2025 в 13:59Сегодня ели с сестрой. Ей очень понравилось, мне тоже. Но... Пропитать очень сложно. Облила всё...
12.05.2025 в 01:59Да уж((( Ну и рецептик. Я их всё же приготовила, из рекомендуемых продуктов, но пропорции изменила....
11.05.2025 в 19:01