Новый, сорок четвертый настоящий сыр!
Сыров во Франции множество — около 400. При этом торговой маркой, так называемым «контролируемым названием» обладают чуть больше одной десятой из них.
Закон, принятый в 1955 году, гласит: «Исконное контролируемое название может быть присвоено сырам, отвечающим требованиям действующего законодательства. Производство молока, служащего сырьем, и весь процесс изготовления сыра должны точно соответствовать местным установившимся традициям и рецептам». Сыр, обладающий таким названием, может быть произведен только в определенной местности Франции.
Недавно в этой славной компании появился сорок четвертый сыр — Fourme de Montbrison (по названию города Монбризон). Производится он в Центральной Франции, в горах Форе. Производиться он может только в 33 деревнях.
Сыр — цилиндрический, с тонкой оранжевой коркой и прожилками голубой плесени.
Источник: www.english.rfi.fr
Источник фото: www.english.rfi.fr
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
