Что побуждает людей есть мясо экзотических животных?

Миллион Меню 19 ноября 2010

3814 0

Добавить в любимое...

Обычно люди, если они не придерживаются вегетарианской диеты, едят довольно ограниченный набор мясных продуктов. В основном это мясо животных, которых выращивают на фермах, забитых в определенном возрасте.

Некоторые энтузиасты считают, что такой подход сильно ограничивает вкусовое разнообразие и обедняет кулинарную палитру.  Любитель мясной экзотики Дейв Арнольд сожалеет, что утрачиваются традиции. «Наши предки, приехав в Америку, ели всех животных, кроме, разве что, орлов», — говорит он. По его словам, в 19 веке поход на рынок равнялся походу в музей естественнонаучной истории — в мясных рядах продавали даже кукушек и дятлов.

Раздобыть экзотическое мясо в Америке не так легко. Закон запрещает убивать животных ради еды, поэтому лакомиться дичью могут только охотники, или их друзья — продавать мясо убитых на охоте животных нельзя. Любители покупают английскую дичь — импортировать ее можно, или едят мясо диких животных выращенных на специальных фермах. «Но это не то, — уверяет Арнольд, — в природе у зверей совсем другая диета и совсем другая физическая нагрузка, поэтому и вкус мяса другой».

Некоторые любители поесть экзотическое мясо покупают его у владельцев цирков. Старое и непригодное к размножению животное убивают ради мяса и шкуры. Арнольд предупреждает, что продажа такого мяса незаконна.

Источник: www.popsci.com

Источник фото: www.popsci.com