Открытия винной Австрии

Миллион Меню 12 сентября 2011

3274 0

Добавить в любимое...

В московском отеле «Балчуг Кемпински» прошла ежегодная дегустация австрийских вин, в которой приняли участие 53 винодела.

Сегодня Австрия входит в элиту мирового виноделия. Уже который год ее вина на равных конкурируют с лучшими образцами  из самых прославленных винодельческих регионов. Известно, что в «слепых» дегустациях местные рислинги часто оставляют позади  немецкие и эльзасские, а вина из сорта Грюнер Велтлинер порой  превосходят белую бургундию,  которую, казалось бы, превзойти невозможно. Сейчас австрийские вина находятся на пике популярности, но, к сожалению, в России они еще мало известны. А ведь среди них — первоклассные игристые, легкие и свежие белые вина с вибрирующей минеральностью, очаровательные в своей молодости розовые и нежные, элегантные фруктовые красные. А еще упоительно вкусные сладкие: от  изысканных, с живой игрой фруктовой кислотности шпетлезе и ауслезе до благородных беренауслезе  и тронкенберенауслезе с их невероятно сложными, богатыми ароматами.

Стоит обратить особое внимание на грюнер велтлинеры. Такое жанровое разнообразие трудно себе представить. Свежий фруктовый аромат яблок и цитрусовых с перечной нотой в молодых винах. Красивый ореховый тон, экзотические фрукты, мед, сухофрукты в более плотных зрелых резервных и сладких винах. И просто потрясающая гастрономичность: в зависимости от стиля грюнер велтлинеры  гармонично сочетаются с блюдами из жареной, отварной или запеченной говядины и даже жареной свинины, с уткой,  конечно же, с курицей, рыбой,  грибами, пастой, спаржей.