Ученые частично подтвердили действие правила трех секунд

Миллион Меню 08 мая 2012

2894 1

Добавить в любимое...

Жители стран Запада часто говорят о так называемом правиле трех секунд, которое заключается в уверенности, что употребление в пищу продуктов, пролежавших три секунды на земле, не приведет в больницу. Ученые из университета Манчестера проверили, так ли это.

«Испытывались» бутерброды с вареньем, сваренные макароны, ветчина, печенье и сухофрукты. Исследователи последовательно роняли все это добро на пол и оставляли лежать там на три, пять и десять секунд. После чего замеряли степень загрязненности продуктов. Говорят, ради чистоты эксперимента, пол специально не мыли.

Оказалось, что еда с высоким содержанием соли и сахара (ветчина и варенье, соответственно) остались пригодны к употреблению даже после десяти секунд пребывания на полу. Это объясняется тем, что на таких продуктах бактерии выживают хуже всего.

На сухофруктах и макаронах число микробов увеличивалось с каждой секундой пребывания продуктов на полу. Но абсолютный «рекорд безопасности» установило печенье: оно осталось относительно безвредным даже после десяти минут пребывания на полу. Ученые объясняют этот факт низким содержанием воды в продукте.

Источник: vesti.ru