Новый тренд американских баров и ресторанов – сферические коктейли

Миллион Меню 04 июня 2012

3962 0

Добавить в любимое...

Отличие этих революционных напитков в том, что они не жидкие, а сферические: состоят из одного большого шара или множества мелких шариков, напоминающих икру. В одном из баров Чикаго можно попробовать коктейль в форме апельсина. Нужно разбить его плотную корку, и под ней окажется крепкий напиток, состав которого держится в секрете. В Бруклине виски подают с шариками рассола. Их можно смешать или закусить одно другим. Таким же образом подается и «Сферегарита» – шарик из сока лайма, киви, васаби, халапеньо и стопка текилы. В Далласе готовят шаровидный мохито, который подаётся в соуснике. В коктейле «Некровавая Мэри» плавает красный шарик.

Подобные коктейльные новинки стали доступны благодаря технологиям и рецептурам молекулярной кухни, которая популярна во всем мире.

Источник: restoranoved.ru