Каша из цельных злаков на завтрак защитит сердце

Цельные злаки, которые содержат клетчатку, большое количество витаминов и минеральных веществ, очень полезны. Как утверждает профессор Стэфан Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра, тарелка каши из цельных злаков на завтрак помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Свои выводы он сделал на основании исследований, проводившихся в течение 10 лет. Выяснилось, что люди, которые ежедневно потребляли 40-50 граммов цельного зерна, значительно реже страдали от болезней сердца и диабета. Наиболее полезна, по словам профессора, каша, из которой при приготовлении не удаляются зародыши злаков и отруби. Ведь отруби содержат большое количество клетчатки – пищевых волокон, которые, хотя и не перевариваются в организме, очень важны для нормальной работы кишечника. Кроме того, они содержат белки (15, 6 г на 100 мг продукта), витамины (Е, К, группы В) и минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, магний, железо, цинк). Отруби снижают уровень холестерина и глюкозы в крови, нормализуют кровяное давление, выводят из организма шлаки и токсины.