Средиземноморская диета особенно полезна для женщин

О средиземноморской диете как особой системе питания впервые заговорили в 1950-е годы. Британские врачи-диетологи Ансел и Маргарет Кей, изучавшие пищевые привычки жителей Средиземноморья, пришли к выводу, что они гораздо реже страдают заболеваниями сердца и сосудов, онкологическими заболеваниями, болезнью Альцгеймера, диабетом, чем жители других стран, а продолжительность жизни здесь выше. Этой системе питания дали название Italian Food, но позднее исследователи выяснили, что подобной «диеты» придерживаются не только итальянцы, но и жители Испании, Кипра, Греции, Южной Франции, Хорватии, Израиля, Турции, Ливана, Марокко и других стран этого региона. По мнению диетологов, эту систему, благодаря ее простоте и эффективности, можно считать «золотым стандартом питания». 

60% рациона жителей стран Средиземноморья составляют углеводы (преимущественно хлеб и макаронные изделия), 30% – жиры (в основном оливковое масло) и 10% белки (нежирное мясо, рыба, морепродукты, бобовые, орехи).

Фото: aromacucina.typepad.com