Самый важный продукт в рационе человека

Миллион Меню 25 декабря 2014

2441 1

У одного пользователя
в любимом

1

Самым важным продуктом в рационе человека японские ученые назвали рыбу. Японцы, которые часто включают ее в меню, отличаются хорошим здоровьем, и в этой стране, как, пожалуй, ни в какой другой, много долгожителей. Специалисты Национального института здравоохранения и питания (Япония) провели исследование с участием нескольких тысяч человек, которые включали в рацион различные виды продуктов. Как оказалось, только рыбу можно назвать абсолютно полезной для здоровья. А те, кто ежедневно ел блюда из рыбы, имели лучшие показатели здоровья.

Рыба содержит большое количество белка, который хорошо усваивается организмом человека, особенно в сочетании с другими продуктами (если белок отварной рыбы усваивается на 58%, то белок отварной рыбы с картофельным гарниром – на 62—66%, рыбы, тушенной с молоком и картофелем, – на 67—69%, а рыбы, запеченной с картофелем, молоком и яйцом – на 74—79%). Кроме того, рыба содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Они нормализуют работу мозга, способствуют снижению уровня холестерина в крови, снижают риск развития атеросклероза, ишемической болезни, инсульта и инфаркта миокарда.