Блоги Oursson Баклажаны в аджике (Рецепт для кухонных машин КМ1010НSD)

Навигация

Баклажаны в аджике (Рецепт для кухонных машин КМ1010НSD)

11 июля 2014

Ингредиенты	Количество
на 6 порций
Баклажаны, г	400
Соль, ч.л.	1
Масло подсолнечное (для жарки), г	80
Для аджики:
Томаты спелые, г	200
Перец сладкий, кг	1
Перец чили острый, шт.	1
Сахар-песок, ст.л.	1
Чеснок, головки	1
Соль, ст.л.	1
Хмели-сунели, ч.л.	1
Подсолнечное масло, г	100
Уксус столовый 9%, ст.л.	4

Способ приготовления:

1. Разрежьте томаты пополам и удалите плодоножку. Перцы разрежьте пополам, чтобы удалить семена.

Сладкий перец порежьте крупно. Чеснок очистите и порежьте на половинки, острый перец порежьте мелко.

2. Помещайте ингредиенты порциями через отверстие в крышке и измельчите их в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5, время - 30 секунд.

3. Готовьте аджику в режиме "Нагрев" 90-100С, скорость смешивания - 2, в течение 60 минут. Готовьте без мерного стаканчика.

4. Добавьте подсолнечное масло, соль, сахар, хмели-сунели, уксус и готовьте в том же режиме (п.3), ещё 60 минут.

5. Порежьте баклажаны кружочками, посолите и обжарьте на подсолнечном масле. (Воспользуйтесь индукционной плитой и сковородой OURSSON).

6. Измельчите аджику за 1 минуту в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5.

7. Разложите баклажаны с аджикой по стерилизованным банкам, простерилизуйте 30-50 минут, герметично закройте их и переверните вверх дном.

Примечание:

Подавайте в качестве холодной закуски.

При жарке баклажанов можно посыпать солью сковороду, тогда масло не будет брызгаться. В этом случае баклажаны не солите.

Время приготовления: 3 часа

КМ1010НSD Oursson баклажаны консервация