Рулетики из куриного филе в Пароварке OURSSON SС 1205

Ингредиенты Количество

Филе куриное (грудки), шт. (~ 150 г) 6
Паприка молотая, г 1
Соль, г 2
Смесь мельница "4 перца" щепотка
Овощная начинка:
Шпинат свежий, г 30
Перец красный, г 50
Перец жёлтый, г 50
Имбирь свежий, г 10
Сельдерей (стебли), г 30
Чеснок, зубчики 3
Масло оливковое, г 15
Соевый соус, г 15
Сливочно-шпинатный соус:
Сливки 22 % жира, г 500
Соль, г 3
Мука пшеничная, г 25
Смесь мельница "4 перца" 1
Чеснок, зубчики 4
Шпинат свежий, г 25
Для украшения:
Шпинат свежий, листья по 3 листика на порцию

Способ приготовления:

1. Срежьте кусочки малого филе с верхней части куриного филе. Используйте только крупную часть грудок.
2. Отбейте кусочки филе и натрите солью, молотой паприкой и смесью перцев.
3. Нарежьте перцы кубиками.
4. Очистите имбирь, отрежьте 2-3 см от корня и нарежьте как можно мельче.
5. Нарежьте сельдерей мелко.
6. Нарежьте мелко шпинат.
7. Пропустите зубчики чеснока через пресс.
8. Перемешайте в глубокой миске все подготовленные ингредиенты для овощной начинки.
9. Поместите на куриное филе овощную начинку и закатайте рулетом.
10. Разложите подготовленные рулетики на нижнюю корзину и используйте только её.
11. Налейте воду в резервуар, установите на неё нижнюю корзину, накройте крышкой.
12. Установите время приготовления - 30 минут.
13. Для приготовления соуса доведите до кипения при постоянном помешивании сливки, муку, соль и специи.
14. Измельчите блендером листья шпината и чеснок. Добавьте в сливочный соус и тщательно перемешайте, доведите ещё раз до кипения.
15. После звукового сигнала разложите рулеты по тарелкам, украсьте свежими листиками шпината и полейте сливочно-шпинатным соусом.
16. Подавайте к столу в качестве горячего блюда.


Примечание
Для приготовления сливочно-шпинатного соуса идеально подходит кухонный процессор OURSSON.

Источник: oursson.ru