Китайские блинчики с луком

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В муку добавьте щепотку соли и перемешайте. Сделайте в муке небольшое углубление и влейте кипяток. Тщательно перемешайте деревянной ложкой.
  
  Когда мука впитает в себя всю воду, продолжите вымешивать тесто на горизонтальной поверхности до эластичного состояния.
  
  Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• 2
  Для начинки мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте одну чайную ложку соли и перемешайте.
• 3
  Скатайте тесто в колбаску и разделите на 12 частей.
• 4
  Смажьте раскатанное тесто кунжутным маслом.
• 5
  Присыпьте зеленым луком. Можно добавить кунжутное семя. Затем аккуратно закатайте тесто в трубочку...
• 6
  … А трубочку скатайте в улитку. Край теста сплющите и приклейте.
• 7
  Сначала сплющите улитку руками, затем раскатайте блинчик необходимой толщины.
• 8
  Раскатанные блинчики складывайте на присыпанную мукой доску.
• 9
  Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом без запаха. Обжаривайте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. Чтобы блинчики хорошо прожаривались, огонь должен быть выше среднего. Процесс будет происходить довольно быстро.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»