Оладьи из кабачков с сыром

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Цуккини крупно нарежьте, уложите в жаровню, посолите и припускайте под крышкой на слабом огне 8–10 минут. Выделившийся сок слейте, цуккини охладите.

2. Чеснок, репчатый и зеленый лук мелко нарежьте. На сковороду налейте немного масла, положите нарезанные овощи, слегка обжарьте их. Как только появится запах чеснока, снимите сковороду с плиты.

3. Цуккини отожмите, смешайте с луком и чесноком.

4. Хлеб, срезав корочку, подсушите на сухой сковороде или в тостере, а затем измельчите блендером.

5. Хлебные крошки, взбитые яйца, измельченный сыр фета и тертый твердый сыр смешайте с цуккини, добавьте зелень петрушки, посолите, поперчите, еще раз перемешайте. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте муку.

6. Сформуйте небольшие оладьи, запанируйте их в муке. Обратите внимание, чтобы мука равномерно покрыла оладьи со всех сторон.

7. На сковороде нагрейте оставшееся масло. Выкладывайте оладьи на сковороду порциями, поджаривайте их до образования хрустящей корочки сначала с одной стороны, затем переверните лопаткой и жарьте с другой стороны.

8. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы стекли излишки масла.

9. Оладьи выложите на блюдо, рядом уложите несколько долек лимона и веточки зелени.

Совет: К оладьям можно подать рис, жареный картофель и салат из свежих овощей.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»