Блинчики с шампиньонами

О рецепте:

Блинчики можно приготовить с самыми разными начинками: например, с мясным фаршем, с ветчиной и сыром, с творогом и изюмом и т. п. А мы предлагаем рецепт блинчиков с шампиньонами. Грибы для начинки тушат с добавлением сметаны и белого вина, которое придает шампиньонам легкую кислинку.
Советы:
Тесто для блинчиков готовят, вливая в муку воду или молоко тонкой струйкой, а не всыпая муку в жидкость. Если вы пересолили тесто для блинчиков, приготовьте еще одну его порцию без соли и смешайте с тем, что было пересолено.