Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе

Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе
Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
3529
У 3 пользователей
в любимом
3
30 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • макаронные изделия1пачка
  • грудинка копченая 300граммов
  • вино белое сухое100миллилитров
  • яичные желтки2штуки
  • сливки густые100граммов
  • сыр пармезан тертый200граммов
  • базилик1стебель
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе. Шаг 1
    Жарим Грудинку свиную, я беру Грудинку для Завтрака Доброгост, потому что там много сала и много мяса. Это очень важно для такого блюда. Жарю на сковороде Вок, чтобы масло не добавлять, потому что от сала итак достаточно жира. И он очень ароматный. В грудинку добавляем любую зелень и 100 грамм вина, белого, сухого. Самое дешевое столовое подойдет. Вино за 5-7 минут обжарки выпаривается и "схватывает" кусочки грудинки. Они запекаются очень вкусно.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе. Шаг 2
    В грудинку выливаем наш соус. 2 желтка взбиваем со сливками. аккуратно вливаем и ждем пока сливки закипят. Не кипятим больше не секунды. Сразу выключаем. Все время мешаем. Так должен получиться густой сливочный соус.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе. Шаг 3
    Если нужно солим и перчим. Но я не делаю ни того, ни другого. В соус выкладываем уже вареные макароны. Абсолютно любые. У меня фетучини.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе. Шаг 4
    Все перемешиваем, выкладываем горкой на тарелку, посыпаем пармезаном, или любым другим сыром, сверху горкой. Сыр из за горячих макарон расплавиться и еще "сливочности" добавит. Украшаем веточкой базилика или петрушки
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Спагетти карбонара со свиной грудинкой с сыром пармезаном в сливочном соусе. Шаг 5
    Вот такую беру грудинку. Видите - половина сала, а половина мяса.)))) Идеально!!!
  • макароны карбонара сыр грудинка макаронысмясом
← Вернуться к рецептам «Блюда из макаронных изделий»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Лена
12 февраля 2017
Если вы представляете аутентичный рецепт пасты Карбонара, чётко следуйте рецептуре!!!
А иначе назовите своё блюдо своим именем!
Домохозяйка
18.04.2024 в 12:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!