Запеченные устрицы
Купить фото на фотобанке
4830
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 19176
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- желтки яичные - 2 шт.
шафран - 2 щепотки
сливки - 100 мл.
шампанское - 200 мл.
лук-шалот - 1 головка
устрицы - 24 шт.
перец черный молотый
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Устриц открыть, извлечь содержимое. Лук\\шалот очистить, тонко нарезать и варить в шампанском 20 минут. Добавить мякоть устриц в шампанское и варить еще 15 минут. Мякоть устриц вынуть из шампанского и уложить в раковины. Шампанское процедить, добавить сливки, шафран. Массу прокипятить, затем, снявс огня, добавить к ней яичные желтки, поперчить.
Содержимое раковин полить соусом, уложить их на тарелку и поставить под гриль на 20 секунд. Блюдо подавать горячим.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
