Паэлья с курицей и морепродуктами
Купить фото на фотобанке
13971
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 11.03.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38874 (Рис)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис400граммов
- курица1килограмм
- креветки500граммов
- чеснок6зубчиков
- помидоры6штук
- морковь1штука
- зелень петрушки3веточки
- зелень сельдерея3веточки
- эстрагон3веточки
- перец сладкий красный4штуки
- гребешки морские250граммов
- мидии варено-мороженые500граммов
- оливки10штук
- лук репчатый2головки
- масло оливковое1/2стакана
- лимоны1штука
- шафран1щепотка
- сольпо вкусу
- перец красный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
У курицы отделите мякоть от костей и кожи. Из костей сварите бульон, добавив морковь
и головку лука. - 2
Мидий и морских гребешков обжарьте на части масла. Креветок отварите и очистите. - 3
Луковицу и чеснок мелко порубите. Сладкий перец и куриную мякоть нарежьте кусочками. - 4
Шафран замочите в 1 столовой ложке воды. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте. - 5
Кусочки курицы обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем уберите со сковороды.
На этом же масле обжарьте лук, чеснок и сладкий перец. Через 4 минуты положите рис, жарьте еще 2 минуты. - 6
Добавьте помидоры, соль, перец, рубленую зелень сельдерея и эстрагон, влейте настой шафрана, 1 л бульона и тушите без крышки 15 минут.
Положите курицу, креветок, мидий, морских гребешков и оливки. Влейте немного креветочного бульона и тушите еще 10 минут. - 7
Паэлью посыпьте рубленой зеленью петрушки, сверху уложите лимон, нарезанный
дольками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
21 апреля 2014
Люблю паэлью.... очень удачный рецепт!
+5
0
31 января 2015
Вкуснотища, на 5!
+3
0
 |  |  |  |  |
