Баранина по-итальянски
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 1187 (Горячие блюда)
Автор
Ингредиенты:
- ножки бараньи1штука
- сольпо вкусу
- томатная паста400граммов
- вино красное сухое500миллилитров
- грибы150граммов
- масло сливочное2ст. ложки
- салями150граммов
- помидоры2штуки
- корень сельдерея2штуки
- морковь3штуки
- лук репчатый4головки
- масло растительное3ст. ложки
- зелень петрушкипо вкусу
- макароны150граммов
- овощной бульон600миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мясо промойте, зачистите от пленок, обжарьте в 2-х ст. ложках масла со всех сторон до образования румяной корочки.
Лук и коренья нашинкуйте, помидоры мелко нарежьте. Салями нарежьте ломтиками. Распустите сливочное масло, добавьте 1 ст. ложку растительного масла, выложите овощи. Обжарьте 15 минут, помешивая. Грибы очистите, мелко нарежьте, добавьте к овощам, потушите 3 минуты, добавьте салями, вино, томат-пасту, соль и овощной бульон. Тушите еще 10 минут.
Мясо положите в приготовленный соус, накройте крышкой, тушите в духовке при 170°С до готовности мяса. Выньте ножку из соуса.
В соус засыпьте макароны, посолите, перемешайте и тушите до готовности макарон.
Баранину разрежьте на куски. Подавайте с соусом и макаронами, посыпав их тертым сыром. Оформите зеленью петрушки.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
