Мясной рулет с грибами и салом
![Мясной рулет с грибами и салом Мясной рулет с грибами и салом](/upload/iblock/c49/im30_3460.jpg?w=big)
4067
Добавить в любимое...
5 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3460 (Любимые русские блюда)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/ddb/kgwhboymgzsxuuly.png)
![](/upload/iblock/25d/ydbvgoxdnr crfgmgyldvhpxzxwnj.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/eb4/ivqdacst ltazbraglyet.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/ddb/kgwhboymgzsxuuly.png)
![](/upload/iblock/25d/ydbvgoxdnr crfgmgyldvhpxzxwnj.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/eb4/ivqdacst ltazbraglyet.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
- говядина600граммов
- булка пшеничная120граммов
- молоко1стакан
- масло топленое2ст. ложки
- яйца1штука
- сухари панировочные2ст. ложки
- шампиньоны100граммов
- лук репчатый2головки
- чеснок2зубчика
- сало свиное25граммов
- зелень петрушки10граммов
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Для котлетной массы булочку замочите в молоке, отожмите и вместе с мясным фаршем, мелко рубленными луком и чесноком пропустите через мясорубку дважды. Посолите, поперчите, массу хорошо взбейте.
Для грибного фарша грибы пропустите через мясорубку, добавьте спассерованный на масле репчатый лук, соль, сало.
На смоченную водой салфетку выложите котлетную массу, сформуйте ее в виде прямоугольника толщиной 1,5–2 см. В центр уложите грибной фарш, края салфетки соедините так, чтобы края фарша находили один на другой. Концы рулета защипните.
Поверхность рулета смажьте взбитым яйцом, посыпьте сухарями и сделайте проколы. Рулет запекайте в духовке при 170 °С в течение 30–40 минут.
При подаче рулет нарежьте и подайте с гарниром из овощей, полив маслом, оформив зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
27 апреля 2008
Блин сготовила! Во вкусняшка!!!!
+2
0