Говядина мадрас
Купить фото на фотобанке
4882
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 6756
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сок 0,5 лимона
измельченный чатни с манго - 50 г
бульон говяжий коричневый - 500 мл
томатная паста - 50 г, острая паста карри - 3 ч. ложки
чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
масло растительное или ги - 68 мл
лук мелко измельченный - 100 г
говядина (мякоть внутренней части бедра или лопатки, нарезанная кубиками) - 400 г
специи по вкусу
кориандр (листья) для гарнира
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Острое карри из Южной Индии.
- Обжаривают говядину в масле до корочки и подрумянивания, кладут лук и чеснок, продолжают обжаривать еще 5 минут.
- Кладут пасту карри и хорошо перемешивают; готовят еще 2 минуты.
- Закладывают остальные ингредиенты, заливают коричневым бульоном и доводят до кипения. Тушат на медленном огне 1–1,5 часа или до мягкости.
- Добавляют по вкусу специи.
- Гарнируют листьями кориандра и подают с вареным рисом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
А вот обидеть корову или быка, а ещё хуже убить это преступление, которое карается законом. (С этим нельзя не согласиться).
Чтить традиции и уважать закон страны пребывания, вести себя корректно, тогда и в Индии вы не откажете себе в телячьем стейке на обед или в отбивной на ужин.