Тoнкацу (жаренная во фритюре свиная котлета)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Тон по-японски означает «свинья, свинина», кацу — котлета. Само блюдо европейского происхождения. Это популярная быстрая еда в японских городах.
1. Подрезают у свинины края. Солят, перчат, обваливают в муке, яйце и сухарях.

2. Жарят во фритюре в растительном масле при 180 °С в течение 5–7 минут.

3. Котлеты вынимают, дают жиру стечь и нарезают по диагонали полосками в 1 см.

4. Мелко шинкуют капусту. Раскладывают на четыре тарелки.

5. Помещают кусочки котлет на капусту и гарнируют ломтиками лимона, нарезанными дольками. (Можно использовать огурец и помидор).

6. Смешивают томатный кетчуп, вустерширский соус, соевый соус, горчицу и саке до пасты и раскладывают по отдельным чашечкам, чтобы можно было макать котлеты в этот соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»