Венский антрекот с луком
![Венский антрекот с луком Венский антрекот с луком](/upload/iblock/785/im30_9622.jpg?w=big)
3898
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 9622 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бульон мясной - 1 стакан
масло сливочное - 2 ст. ложки
жир свиной - 4 ст. ложки
сыр твердый - 4 ломтика по 30 г
лук репчатый - 4 головки
говядина (толстый край) - 600 г мякоти
перец белый молотый, соль, уксус винный - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Говядину нарежьте порционными кусками, равномерно их отбейте и надрежьте с краев. В надрезы вставьте по ломтику сыра. Лук нарежьте кольцами.
Мясо обжарьте на жире, по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите, посолите и поперчите. На этом же жире подрумяньте колечки лука. Жир слейте, растопите в сковороде сливочное масло, прогрейте в нем лук, подлейте мясной бульон, добавьте уксус и тушите 10 минут.
Антрекоты выложите на блюдо, полейте луковым соусом, гарнируйте зеленой спаржей и картофелем фри (см. рецепт на сайте).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют