Лазанья из капусты с мясом и грибами

Участник конкурса
Рецепт месяца

6656

1 час 30 минут

8 порций

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Рецепт добавлен: 16.09.2014

Автор

FoodStation1.com

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

капуста белокочанная1штука
лук репчатый1штука
чеснок3зубчика
стебель сельдерея3штуки
морковь2грамма
шампиньоны300граммов
зелень петрушки1пучок
бекон100граммов
фарш мясной500граммов
вино белое1/2стакана
помидоры500граммов
сыр моцарелла300граммов
сыр пармезан150граммов
масло оливковое3ст. ложки
сольпо вкусу
перецпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
В этой лазанье вместо пасты используются листы капусты, и она получается более диетической, но при этом очень вкусной и сочной. Кроме того, в соусе много и других овощей, поэтому блюдо еще и полезно.
2
1. Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Бекон порезать на маленькие кусочки, добавить к луку и готовить 3-4 минуты. Морковь и сельдерей порезать на маленькие кубики и добавить в сковороду. Через минуты 3 всыпать мелкорубленные шампиньоны и чеснок, а потом добавить фарш. Готовить помешивая, чтобы разбились все кусочки фарша 5 минут, влить вино и продолжать готовить еще 5 минут.
3
2. Помидоры порезать на кубики и добавить в сковороду к фаршу. Всыпать рубленную петрушку, поперчить и посолить по вкусу и готовить 20 минут, помешивая, до выпаривания лишней жидкости.
4
3. У капусты вырезать кочерыжку. Сам кочан отварить до полуготовности и разобрать на листья. У листьев вырезать жесткую часть возле основания.
5
4. Выложить на дно формы для лазаньи немного соуса, накрыть листьями капусты, сверху еще соус ровным слоем.
6
5. Сверху положить пластики моцареллы и тертый пармезан.
7
6. Сделать еще один слой капусты, соуса и сыра.
8
7. Накрыть оставшимися листами капусты и моцареллой, посыпать пармезаном.
9
8. Запекать в духовке на 200 градусов 30 минут, чтобы сыр сверху расплавился и зарумянился.
10
9. Подавать со сметаной.
11
Можно чуть присыпать паприкой.