Седло баранье
![Седло баранье Седло баранье](/upload/iblock/3ab/sedlo_barane.jpg?w=big)
9253
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 28.09.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 26072 (Традиции русского поварского искусства)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/0f6/ludlfzhcvc acpuymaybeenfi.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/0f6/ludlfzhcvc acpuymaybeenfi.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
- баранина1-1.5килограмма
- почки бараньи500граммов
- чеснок4зубчика
- картофель1килограмм
- лук репчатый2головки
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Баранину натрите соль, перцем, сделайте кончиком ножа надрезы в мякоти и вставьте в них чеснок, нарезанный ломтиками. Жарьте баранину в духовке при 270 °С до образования корочки, затем нагрев уменьшите до 170 °С, уложите вокруг мяса лук, нарезанный дольками и картофель, вырезанный в форме грибов или нарезанный дольками. Добавьте почки, посолите и жарьте вместе, периодически поливая вытопившимся жиром. Нежирную баранину можно полить растопленным жиром.
С готовой баранины срежьте мякоть целыми кусками с той и другой стороны позвоночника, нарежьте ее тонкими ломтиками и вновь уложите на кость в виде целого. Почки нарежьте тонкими ломтиками и вставьте между кусочками баранины. Гарнируйте жареным картофелем и луком, свежими или консервированными овощами, зернами граната и зеленью. Отдельно подайте соус, образовавшийся при жаренье.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
19 апреля 2016
очень плохо что не указано кол-во порций!!
+2
0