Драники с телятиной и черносливом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Белорусская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 26499 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)
Ингредиенты:
- телятина мякоть400граммов
- чернослив24штуки
- масло сливочное4ст. ложки
- мясной бульон300граммов
- лук репчатый4головки
- масло растительное4ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- картофель6штук
- мука ржаная3ст. ложки
- масло растительное1/2стакана
- лук репчатый2головки
- шпик100граммов
- простокваша1/2стакана
- сметана300граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на растительном масле до мягкости.
Телятину нарежьте небольшими кусочками, обжаривайте на сливочном масле вместе с черносливом 5 минут. Влейте горячий бульон, посолите, поперчите, тушите, пока жидкость не выпарится. В конце тушения добавьте обжаренный лук.
Для драников шпик мелко нарежьте кубиками, обжарьте до вытапливания жира, положите рубленый лук и обжаривайте вместе еще 5–7 минут. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите, добавьте муку, лук со шпиком, простоквашу или кефир, посолите, перемешайте. Выкладывайте картофельную массу на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, в виде небольших лепешек, жарьте их с двух сторон. Приготовьте таким образом 16 драников.
В керамическую форму уложите половину драников, сверху — мясо с черносливом, накройте оставшимися драниками, полейте сметаной. Томите в духовке 30 минут при 120 °С.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать