Бастурма по-армянски
Купить фото на фотобанке
10565
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
3 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 30732 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вырезка говядины600граммов
- лук репчатый2штуки
- уксус винный1/2стакана
- лук зеленый2пучка
- лимоны1штука
- зелень петрушки1пучок
- гранат2штуки
- грейпфрут2штуки
- перец черный молотый2щепотки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Говяжью вырезку разрезать на куски весом 30–40 г. - 2
Посыпать солью, перцем. - 3
Лук порезать кольцами. - 4
Добавить к мясу. Сбрызнуть уксусом и поставить на 5–6 часов в холодное место для маринования. - 5
Затем куски мяса нанизать на шпажку и обжарить над углями.
На гарнир подать зеленый лук, лимон, зелень, зерна гранатов и дольки грейпфрутов.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
А вот приготовленное блюдо к названию не имеет никакого отношения. Если вдаваться в этимологию слова "басдырмаг" - то это пулуфабрикат к шашлыку. А армянское "бастурма" это сушёное со специями мясо.
А то, что здесь привели в качестве блюда "бастурма" - полный бред автора.
Так говорит википедия.