Бастурма по-армянски
![Бастурма по-армянски Бастурма по-армянски](/upload/iblock/8f6/im30_30732.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 30732 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/883/xpqvsmyrvregie lwdipzhygykqkzog.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/fcf/ucplpntlfmte.png)
![](/upload/iblock/1af/sggmboradajhxbwfzd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/883/xpqvsmyrvregie lwdipzhygykqkzog.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/fcf/ucplpntlfmte.png)
![](/upload/iblock/1af/sggmboradajhxbwfzd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- вырезка говядины600граммов
- лук репчатый2штуки
- уксус винный1/2стакана
- лук зеленый2пучка
- лимоны1штука
- зелень петрушки1пучок
- гранат2штуки
- грейпфрут2штуки
- перец черный молотый2щепотки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Говяжью вырезку разрезать на куски весом 30–40 г.
- 2Посыпать солью, перцем.
- 3Лук порезать кольцами.
- 4Добавить к мясу. Сбрызнуть уксусом и поставить на 5–6 часов в холодное место для маринования.
- 5Затем куски мяса нанизать на шпажку и обжарить над углями.
На гарнир подать зеленый лук, лимон, зелень, зерна гранатов и дольки грейпфрутов.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
А вот приготовленное блюдо к названию не имеет никакого отношения. Если вдаваться в этимологию слова "басдырмаг" - то это пулуфабрикат к шашлыку. А армянское "бастурма" это сушёное со специями мясо.
А то, что здесь привели в качестве блюда "бастурма" - полный бред автора.
Так говорит википедия.