Люля-кебаб из баранины
![Люля-кебаб из баранины Люля-кебаб из баранины](/upload/iblock/c23/im30_30760.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 30760 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/b1b/bksyqhha ytrexxlltimrrpiprl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/4a5/nwiakignoh.png)
![](/upload/iblock/3fe/kxghdzmxma.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/b1b/bksyqhha ytrexxlltimrrpiprl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/4a5/nwiakignoh.png)
![](/upload/iblock/3fe/kxghdzmxma.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
- баранина800граммов
- сало курдючное2ст. ложки
- лук репчатый3штуки
- лук зеленый1пучок
- зелень петрушки1пучок
- реган1пучок
- сумах2ст. ложки
- вода2ст. ложки
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- мука пшеничная2стакана
- вода1/2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Баранину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, пропустить вместе с репчатым луком и курдючным салом через мясорубку, добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать.
- 2Подготовленный фарш на 20 минут поставить в холодное место, затем сформовать из него люля в виде сарделек.
- 3Нанизать сарделькина шпажки или шампуры.
- 4Жарить люля-кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая шпажки (можно поджарить на сковороде с раскаленным жиром).
- 5Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто, которое раскатать в форме лепешек толщиной 1 мм и диаметром до 30 см.
- 6Лепешки положить на противень и выпекать в духовке без жира.
При подаче люля-кебаб положить на лаваш. На гарнир подать нарезанный колечками зеленый лук, зелень, сумах или жаренные на вертеле помидоры.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
15 января 2009
очень
+5
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
27 ноября 2014
Люля-Кебаб, очень вкусненькая вещь, всем советую попробовать.
+3
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
18 декабря 2014
не правильный рецепт. Получится котлета.
+1
0