Люля-кебаб из баранины с орехами
![Люля-кебаб из баранины с орехами Люля-кебаб из баранины с орехами](/upload/iblock/936/im30_38324.jpg?w=big)
5939
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38324 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/284/tjehuyaclicpcb fvonlxheowmhwuvg.png)
![](/upload/iblock/e89/cgdbhgqeiv myjpmgpkmkpcgy.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/75b/qfgyzm nixivvoclpxxwoioxj.png)
![](/upload/iblock/3fe/kxghdzmxma.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/284/tjehuyaclicpcb fvonlxheowmhwuvg.png)
![](/upload/iblock/e89/cgdbhgqeiv myjpmgpkmkpcgy.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/75b/qfgyzm nixivvoclpxxwoioxj.png)
![](/upload/iblock/3fe/kxghdzmxma.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- лопатка баранины1.5килограмма
- орехи грецкие1.5стакана
- лук репчатый2-3головки
- жир курдючный100граммов
- сумах2-3ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Мякоть баранины пропустите через мясорубку вместе с луком, курдючным жиром и орехами. Полученный фарш посолите, приправьте перцем и сумахом, перемешайте и поместите на 30 минут в холодильник.
Из фарша сформуйте колбаски (люля) длиной 15–20 см и нанижите их на шампуры.
Жарьте люля-кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая.
Для лаваша из муки с добавлением воды и соли замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и выпекайте на противне или сковороде, не смазывая их маслом.
Подавайте люля, заворачивая каждую порцию в нарезанный лаваш. Гарнируйте нарезанным кольцами репчатым луком, перьями зеленого лука, свежими овощами и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют