Куырдак (поджарка по-казахски)

- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Казахская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 31214 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов








Ингредиенты:









- легкое400граммов
- печень говяжья400граммов
- сердце150граммов
- сало курдючное180граммов
- лук репчатый2штуки
- бульон150-200миллилитров
- зелень петрушки1пучок
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
- 1Легкое промыть, печень ошпарить и удалить пленку, сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок, хорошо промыть с внутренней и наружной стороны.
- 2Подготовленные субпродукты нарезать мелкими кубиками, посолить и посыпать перцем.
- 3Обжарить вместе с курдючным салом до образования корочки.
- 4Лук порезать ломтиками.
- 5Добавить к субпродуктам и обжарить в течение 5–7 минут.
- 6Затем залить все бульоном и тушить до готовности.
При подаче посыпать поджарку мелко нарезанной зеленью.
На гарнир можно подать картофель.
Дополнительно:
Куырдак можно также приготовить из говядины, баранины или конины.Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить

05 апреля 2011
Прекрасное блюдо.
+4
0

05 апреля 2015
Блюдо отличное. Пойду резать барана))
+1
0