Куырдак (поджарка по-казахски)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Легкое промыть, печень ошпарить и удалить пленку, сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок, хорошо промыть с внутренней и наружной стороны.
• 2
  Подготовленные субпродукты нарезать мелкими кубиками, посолить и посыпать перцем.
• 3
  Обжарить вместе с курдючным салом до образования корочки.
• 4
  Лук порезать ломтиками.
• 5
  Добавить к субпродуктам и обжарить в течение 5–7 минут.
• 6
  Затем залить все бульоном и тушить до готовности.
  
  При подаче посыпать поджарку мелко нарезанной зеленью.
  
  На гарнир можно подать картофель.

Дополнительно:

Куырдак можно также приготовить из говядины, баранины или конины. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»