Жаркое из телятины с тмином и зеленью
Купить фото на фотобанке
1910
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 22.02.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33020 (Конкурс рецептов)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина постная - 1 кг
пиво темное - 1 л
сало (с прожилками мяса) - 50 г
зелень суповая - 1 пучок
тмин - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
гвоздика - 2-3 бутона
бульон мясной - 500 мл
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Нужно залить мясо пивом и поставить в холодильник на 2-3 дня мариноваться. Время от времени мясо переворачивать.
Затем мясо обсушить и нашпиговать полосками сала. Сверху хорошенько мясо натереть солью и перцем.
В сковороде пожарить кубики сала с прожилками, затем вынуть их, а в образовавшемся жире обжарить телятину.
Всю зелень вымыть и измельчить, вместе с кусочками сала, тмином и гвоздикой добавить к мясу, залить небольшим количеством бульона и тушить под крышкой полтора-два часа, постепенно доливая оставшийся бульон по мере выкипания.
Затем разрезать жаркое на порции и подать с картофелем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
