Сардельки из телятины

2381
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 29.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34099 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная тонкая - 61 см
мякоть телятины - 800 г
сало свиное - 100 г
соль крупная - 1 ч. ложка
гвоздика молотая - 3/4 ч. ложки
перец белый молотый - 1 ч. ложка
лук репчатый рубленый - 1/4 стакана
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
зеленый лук рубленый - 2 ч. ложки
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Мясо и сало нарежьте на кубики. Заморозьте их на 30 минут.
• Пропустите сало и телятину отдельно через мясорубку.
• В большой миске смешайте телятину, сало, соль, гвоздику, перец, лук, петрушку, лук зеленый, молоко и яйцо. Тщательно перемешайте. Заморозьте на 30 минут.
• Пропустите приправленный фарш через мясорубку.
• Наполните приготовленную череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 11-12 см. Разрежьте череву острым ножом.
• Варите сардельки в воде 25 минут.
• Храните в холодильнике 2 дня или заморозьте и храните до 2 месяцев.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют