Гуляш из баранины

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мякоть лопатки, окорока нарезать кусочками по 20–30 г, посыпать солью, перцем и обжарить с жиром. Обжаренное мясо сложить в сотейник, залить бульоном, добавить томат-пюре и тушить почти до готовности.

Затем бульон слить, нагреть до кипения, соединить его с подсушенной мукой и варить при слабом кипении 10–15 минут. После этого соус процедить, залить им куски баранины, добавить шинкованный пассерованный лук, сметану, лавровый лист и тушить еще 15–20 минут.

Гуляш можно готовить и без сметаны.

Подать гуляш с картофелем отварным, жареным или с отварными макаронными изделиями, мясо посыпать рубленой зеленью петрушки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»