Гуляш из баранины

2708
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 15.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34757 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина - 110 г
сало баранье, говяжье топленое или маргарин - 7 г
лук - 30 г
пюре томатное - 15 г
мука - 5 г
сметана - 20 г
гарнир - 100-150 г
лавровый лист
перец
зелень петрушки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Мякоть лопатки, окорока нарезать кусочками по 20–30 г, посыпать солью, перцем и обжарить с жиром. Обжаренное мясо сложить в сотейник, залить бульоном, добавить томат-пюре и тушить почти до готовности.
Затем бульон слить, нагреть до кипения, соединить его с подсушенной мукой и варить при слабом кипении 10–15 минут. После этого соус процедить, залить им куски баранины, добавить шинкованный пассерованный лук, сметану, лавровый лист и тушить еще 15–20 минут.
Гуляш можно готовить и без сметаны.
Подать гуляш с картофелем отварным, жареным или с отварными макаронными изделиями, мясо посыпать рубленой зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют