Котлета свиная жареная в тесте
![Котлета свиная жареная в тесте Котлета свиная жареная в тесте](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
4593
Добавить в любимое...
1 порция
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 15.12.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 34781 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/619/xkpbcidddfcvah cniicuayazsy.png)
![](/upload/iblock/e03/cudfhq iwadbrzvdbru.png)
![](/upload/iblock/54e/jeldsqzkndpn.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/619/xkpbcidddfcvah cniicuayazsy.png)
![](/upload/iblock/e03/cudfhq iwadbrzvdbru.png)
![](/upload/iblock/54e/jeldsqzkndpn.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- корейка свиная130граммов
- жир свиной20граммов
- гарнир100-150граммов
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Из свиной корейки нарезать котлеты с косточкой по одной штуке на порцию, зачистить их и слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем.
Жарить на решетке над углями или на сковороде с жиром.
Готовые жареные котлеты окунуть, держа за косточку, в полужидкое тесто, затем немедленно положить на противень или сковороду с сильно нагретым жиром и жарить с обеих сторон до образования корочки.
Для приготовления теста яичные желтки смешать с молоком, солью и сахаром, всыпать просеянную муку и размешать венчиком так, чтобы получилось однородное тесто, как для оладий. Перед использованием в тесто ввести в два-три приема взбитые в густую пену яичные белки, аккуратно перемешивая массу теста снизу вверх.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют