Армлов (2)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 18.03.2010
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 35552 (Любимые кавказские блюда)
Ингредиенты:
- говядинапо вкусу
- лопатка телятины400граммов
- картофель2штуки
- лук репчатый1головка
- яйца2штуки
- масло топленое20граммов
- сухари молотые1ст. ложка
- сметана1/2стакана
- петрушка1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Шаг 1. Говядину острым ножом зачистите от пленок и обсушите бумажным полотенцем. Мясо залейте горячей водой, быстро доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите на слабом огне, снимая жир и пену, через 15 минут посолите по вкусу.
Шаг 2. Мясо охладите в бульоне и пропустите через мясорубку.
Шаг 3. Картофель отварите и в горячем виде протрите.
Шаг 4. Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде на части масла, пока он не станет прозрачным.
Шаг 5. Мясо и картофель перемешайте. Добавьте обжаренный лук, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу и снова тщательно перемешайте.
Шаг 6. Подготовленную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поверхность выровняйте, смажьте взбитым яйцом, сбрызните оставшимся растопленным маслом.
Шаг 7. Запекайте армлов при 250 °С до образования румяной корочки.
Шаг 8. При подаче разрежьте армлов на порции, выложите на блюдо и полейте сметаной.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать