Жаркое из мяса кабана с грибами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 11.06.2010
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 36066 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мясо кабана2килограмма
- жир свиной100граммов
- шпик150граммов
- грибы1килограмм
- перец черный горошком4-5штук
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Мякоть кабана (грудинку) нарежьте кусками и обжарьте на жире или на масле до образования румяной корочки, посолите и поперчите.
2. Грибы очистите, промойте, мелкие оставьте целыми, а крупные разрежьте на несколько частей.
3. В кастрюлю с толстым дном или в жаровню уложите тонко нарезанные ломтики шпика, на него — обжаренное мясо, а сверху — грибы. Влейте 4 стакана горячей воды, добавьте перец горошком, посолите и тушите на слабом огне под крышкой 1 час.
4. Мясо вместе с грибами выложите на блюдо. Соус, образовавшийся при тушении, процедите и полейте им мясо сверху. Оформите зеленью. На гарнир можно подать отварные макароны.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют