Котлеты из мяса кабана
Купить фото на фотобанке
3117
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 21.06.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36127 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть кабана (корейка) - 1,5 кг
яйца - 2-3 шт.
панировочные сухари - 2 стакана
сливочное масло - 100 г
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. С корейки срежьте лишний жир, оставив слой толщиной 1 см. Затем вырубите позвоночную кость. Разрежьте корейку по ширине ребра на отдельные котлеты. Мякоть подрежьте вдоль кости на 1,5–2 см и отбейте, кость зачистите и обрубите кончик.
2. Мясо замаринуйте, натрите солью и черным молотым перцем.
3. Котлеты смочите во взбитом яйце, запанируйте в сухарях, жарьте на масле по 7–10 минут с каждой стороны.
4. Подавайте котлеты с квашеной или тушеной капустой. Оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют