Глазированная свинина

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Свинину посолите, поперчите. На поверхности мяса острым ножом сделайте неглубокие надрезы в виде сетки. В каждый квадратик воткните по 1 бутону гвоздики. Мясо посыпьте тонким слоем сахарной пудры, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40–50 минут при 230 °С.

2. Добавьте нарезанные дольками яблоки и предварительно замоченный чернослив и запекайте мясо еще 30 минут.

3. Мясо и фрукты переложите в другую посуду. Оставшийся на противне сок процедите, добавьте квас, сливки, прокипятите их и при постоянном помешивании введите крахмал, не допуская образования комков. Соус доведите до кипения, посолите.

4. Перед подачей мясо с фруктами прогрейте в приготовленном соусе. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»