Спагетти болоньезе
![Спагетти болоньезе Спагетти болоньезе](/upload/resize_cache/iblock/046/480_960_1/xpqetmpqhxfrbrom-cwgzndpemqdvramkug.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 29.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39008 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/837/ztblrdsnfmakfelt.png)
![](/upload/iblock/167/avyklkwn hqhiqcwavind.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/d31/hgunyplpcodu vbchlwezfpbvpw.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/bac/fmkglq bxibezijwfbfpigd.png)
![](/upload/iblock/334/hknppzxxhdjh ybthexlklkiinksu uaqxsyvibvayncaf.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/837/ztblrdsnfmakfelt.png)
![](/upload/iblock/167/avyklkwn hqhiqcwavind.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/d31/hgunyplpcodu vbchlwezfpbvpw.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/bac/fmkglq bxibezijwfbfpigd.png)
![](/upload/iblock/334/hknppzxxhdjh ybthexlklkiinksu uaqxsyvibvayncaf.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- спагетти500граммов
- фарш мясной500граммов
- сельдерей1штука
- лук репчатый1головка
- вино красное сухое1стакан
- бульон говяжий3стакана
- помидоры6штук
- масло оливковое2ст. ложки
- чеснок2зубчика
- сыр пармезан4ст. ложки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахар1ч. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
- 2Разогрейте оливковое масло в сотейнике. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут.
- 3Увеличьте огонь, добавьте мясной фарш и готовьте, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры, сахар и петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около часа, время от времени помешивая. В конце приготовления посолите и поперчите.
- 4Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.
- 5При подаче выложите спагетти на блюдо. Сверху положите соус, посыпьте его пармезаном и оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
17 мая 2012
Помидоры для спагетти болоньезе лучше брать спелые, сочные. Впрочем, если свежих нет, подойдут и консервированные. Некоторые добавляют даже томатную пасту. А вместо спагетти можно использовать какие-нибудь другие макаронные изделия: например, «бантики» или «рожки».
+6
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/291/daria_diamond.jpg)
11 сентября 2013
а мне нравится добавлять готовое пюре из томатов и орегано.
+6
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
02 сентября 2014
мне нравится
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
21 мая 2015
Очень аппетитно выглядит
+3
0