Говядина с соусом из зеленого перца

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Мясо перевяжите ниткой для сохранения формы, натрите соевым соусом и черным перцем.

2. Подготовленную говядину обжарьте со всех сторон на масле при сильном нагреве до золотистого цвета. Переложите мясо на противень и поместите в духовку, нагретую до 210 °С.

3. Поливая время от времени выделившимся соком, жарьте говядину: с кровью – 45 минут, средней прожаренности – 1 час, полной прожаренности – 1 час 30 минут.

4. Выньте мясо из духовки, накройте его фольгой и выдержите в теплом месте 10 минут.

5. Для соуса в сок, полученный при жаренье мяса, влейте бульон.

Доведите смесь до кипения, добавьте сливки, промытый и обсушенный зеленый перец. Прогревайте 3 минуты, помешивая. В конце приготовления посолите, влейте коньяк.

6. Мясо, убрав нитку, разрежьте на порционные куски и подавайте с соусом из зеленого перца. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»