Говядина с соусом из зеленого перца
![Говядина с соусом из зеленого перца Говядина с соусом из зеленого перца](/upload/iblock/ed2/jmtodixwikqmlkwe-yl-tmuasvsgdbfx-abbf-mjkgtadvbdrvmnmq-vwwsvblzjj.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 19.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39173 (Мясо)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/eef/wutsjcuzjovtcekq yuwznnbkynkb.png)
![](/upload/iblock/025/gfphbmws brfzlyliuipj.png)
![](/upload/iblock/146/htqqssiskw rwvypwkladaa yuboypzbctnrtgue.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/bf6/lvzfbyvumvru wyethcjivgnz.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/891/kcayfgeptbjy.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- говядина мякоть1килограмм
- соус соевый1ст. ложка
- перец черный горошком1ст. ложка
- масло оливковое3ст. ложки
- мясной бульон1/2стакана
- сливки1/2стакана
- коньяк2ч. ложки
- перец зеленый горошком консервированный2ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
1. Мясо перевяжите ниткой для сохранения формы, натрите соевым соусом и черным перцем.
2. Подготовленную говядину обжарьте со всех сторон на масле при сильном нагреве до золотистого цвета. Переложите мясо на противень и поместите в духовку, нагретую до 210 °С.
3. Поливая время от времени выделившимся соком, жарьте говядину: с кровью – 45 минут, средней прожаренности – 1 час, полной прожаренности – 1 час 30 минут.
4. Выньте мясо из духовки, накройте его фольгой и выдержите в теплом месте 10 минут.
5. Для соуса в сок, полученный при жаренье мяса, влейте бульон.
Доведите смесь до кипения, добавьте сливки, промытый и обсушенный зеленый перец. Прогревайте 3 минуты, помешивая. В конце приготовления посолите, влейте коньяк.
6. Мясо, убрав нитку, разрежьте на порционные куски и подавайте с соусом из зеленого перца.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](https://www.mmenu.com/upload/main/442/elena_andreevna.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/main/442/elena_andreevna.jpg)