Говядина с укропным соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 10129 (Просто и вкусно)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 3 ст. ложки
молоко - 100 г
гвоздика - 3 бутона
перец душистый горошком - 8 шт.
зелень укропа - 1 пучок
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
говядина на косточке (спинная часть) - 1 кг
бульон - 500 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говядину залейте водой, доведите воду до кипения, добавьте соль, специи, морковь, лук и стебли укропа. Варите на медленном огне под крышкой, пока мясо не станет мягким и не начнет отставать от костей (примерно 1,5 часа). Снимите кастрюлю с огня и оставьте мясо в бульоне примерно на 20 минут.
Для соуса 500 г бульона доведите до кипения. Подсушите муку на сухой сковороде при непрерывном помешивании до светло-желтого цвета, охладите и разведите молоком, затем смешайте с бульоном. Варите соус на медленном огне примерно 5 минут, затем влейте лимонный сок, посолите, поперчите. Добавьте рубленую зелень укропа.
Мясо выньте, нарежьте кусочками и уложите на подогретую тарелку. При подаче полейте соусом, гарнируйте вареным картофелем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют