Рисовый гратен с мясом и грибами
![Рисовый гратен с мясом и грибами Рисовый гратен с мясом и грибами](/upload/resize_cache/iblock/695/480_960_1/cfbjliofstquuk-cxndksahoolq.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 17.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39257 (Бон аппетито!)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/128/auyzyq.png)
![](/upload/iblock/8f2/lcnlypko wacvvcdwytoxzs.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/128/auyzyq.png)
![](/upload/iblock/8f2/lcnlypko wacvvcdwytoxzs.png)
![](/upload/iblock/e83/eizienpwsfngezdmvaoq.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- рис1стакан
- фарш говяжий500граммов
- шампиньоны500граммов
- яйца2штуки
- сыр твердый тертый200граммов
- лук репчатый2головки
- сухари панировочные50граммов
- масло оливковое2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Добавьте к рису яйца, 150 г тертого сыра, поперчите.
- 2Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте вместе с половиной измельченного лука, посолите.
- 3Фарш смешайте с оставшимся луком, посолите, поперчите.
- 4Смажьте форму маслом, выложите половину риса.
- 5Выложите мясной фарш ровным слоем на рис.
- 6Выложите грибы с луком на мясной фарш и разровняйте.
Оставшийся рис выложите на грибы.
Посыпьте гратен оставшимся сыром, смешанным с сухарями, и запекайте 25–30 минут при 180 °С. Подавайте, нарезав на порции.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
05 сентября 2012
Я думала, гратен — это блюдо. А оказалось, что это скорее способ приготовления. Так называют запеченные блюда с корочкой, для образования которой верхний слой продуктов посыпают тертым сыром, молотыми сухарями или смазывают соусом бешамель. Самое важное тут – не дать корочке подгореть, в то же время в середине блюдо должно быть готовым. Поэтому гратен сначала запекают при средней температуре, а затем увеличивают ее и готовят еще некоторое время. При этом используют жаропрочную посуду, в которой это кушанье можно подавать на стол.
+5
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/259/60_60_2/55b92f279bbd8.jpg)
30 апреля 2020
Получилось вкусненько, на 5
+2
0